Ouchi Coffee Journal
読みもの
知りたいことから、今日の一杯へ。
テーマやキーワードで、気になる読みものを探しましょう。
絞り込み：はじめて
すべての読みもの ／ はじめて · 14記事 · 更新日順
すべての条件を解除
ハンドドリップの基本
むずかしそうに見えて、コツは意外とシンプル。おうちで淹れるハンドドリップを、基本の5ステップでやさしく解説します。
読んでみる
おうちでアイスコーヒーを作る
すぐ飲むなら急冷式、翌日用なら水出し。いつもの粉で作れる分量と手順、薄くなったときの直し方を紹介します。
読んでみる
最初にそろえる一式
全部そろえる前に、まず一杯。家にあるものを活かし、いま必要な道具から選びましょう。
読んでみる
深煎り・浅煎りの違い
酸味や華やかな香りを楽しむなら浅め、香ばしい苦味を楽しむなら深め。焙煎度の名前だけで決めず、味の説明とふだんの飲み方を合わせて、自分に合う一袋を選びましょう。
読んでみる
インスタントコーヒーをおいしく
底の粉をなくそうと、ずっと混ぜていませんか。溶ける部分と残る部分を知って、温度と濃さを自分好みに。いつもの手軽な一杯を、もう少しおいしく。
読んでみる
コーヒーケトルを選ぶ
コーヒーの味は、お湯を「どう注ぐか」と「何℃で注ぐか」で大きく変わります。だからこそ、細口で狙って注げて、温度まで管理できるケトルが使われます。種類・機能・素材・価格の目安を、やさしくまとめました。
読んでみる
コーヒーの粉とお湯の量
何gの粉に、何mlのお湯？「注ぐ量」と「できあがり量」を分けて読むと、一杯の数字が分かりやすくなります。スケールで計りながら、自分の好きな味を見つけましょう。
読んでみる
アメリカンコーヒーって何？
浅煎りと「薄め」はどう違う？ アメリカーノとの違いと、いつものコーヒーを自分好みの軽さにする方法を紹介します。
読んでみる
おうちで淹れる豆と粉
香りと挽き目を楽しむなら豆、朝の準備を減らすなら粉。どちらもおいしく淹れられます。道具と飲むペースから、続けやすい一袋を選びましょう。
読んでみる
カプセル式マシンの種類
小さな濃い一杯、マグでたっぷり、ミルク入り。ふだん飲みたい一杯から、使えるカプセルと毎日の手間を比べて、自分の家に合うマシンを探しましょう。
読んでみる
袋入りドリップコーヒーの秘密
カップに掛けてお湯を注ぐだけの一杯。ドリップバッグの仕組みと、味を整えるために最初に確認したい表示、淹れ方・保存のコツをまとめました。
読んでみる
コーヒー豆の保存
密閉缶・ジップ袋・冷蔵・冷凍の使い分けと、飲みきる目安。
読んでみる
エントリーのスケールを選ぶ
コーヒースケールを初めて買うなら、まずはエントリーモデルから。0.1g計量とタイマーさえあれば、蒸らしと抽出の時間を管理でき、味がぐっと安定します。“最小限だけど必須”の機能にしぼって、選び方と価格の目安をまとめました。
読んでみる
ドリッパーの種類を徹底比較
円錐型、三つ穴、一つ穴、金属メッシュ、陶器——ドリッパーには意外と多くの種類があります。この記事では「紙フィルターを使う／ネル（布）を使う／フィルターがいらない」という“濾し方”で3タイプに整理して、違い・登場の経緯・味への影響を、まるごと深掘りします。
読んでみる