Ouchi Coffee Journal
読みもの
知ると、おうちの一杯がもっとおいしくなる。
気になるテーマから、小さな発見を。
豆のことを知る · 7記事
袋入りドリップコーヒーの秘密
カップに掛けてお湯を注ぐだけの一杯。ドリップバッグの仕組みと、味を整えるために最初に確認したい表示、淹れ方・保存のコツをまとめました。
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アメリカンコーヒーって何？
浅煎りと「薄め」はどう違う？ アメリカーノとの違いと、いつものコーヒーを自分好みの軽さにする方法を紹介します。
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おうちで淹れる豆と粉
香りと挽き目を楽しむなら豆、朝の準備を減らすなら粉。どちらもおいしく淹れられます。道具と飲むペースから、続けやすい一袋を選びましょう。
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産地ごとの特徴
産地の名前は、好みの一杯を探す入口。主要産地の見方と、焙煎度・精製方法・風味説明を合わせて豆を選ぶ順番を紹介します。
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粗挽き・中挽き・細挽きの特徴
挽き目は、まず使う器具に合わせて選びます。粒の違いを知り、粉量と湯量をそろえて少しずつ動かすと、自分の好きな一杯に近づけます。
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深煎り・浅煎りの違い
酸味や華やかな香りを楽しむなら浅め、香ばしい苦味を楽しむなら深め。焙煎度の名前だけで決めず、味の説明とふだんの飲み方を合わせて、自分に合う一袋を選びましょう。
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シングルオリジンとブレンドの違い
産地をたどる楽しみと、組み合わせを味わう楽しみ。名前だけで味を決めつけず、袋の表示から自分に合う一袋を選びましょう。
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