Ouchi Coffee Journal
知りたいことから、今日の一杯へ。テーマやキーワードで、気になる読みものを探しましょう。
すべての読みもの ／ アイス・水出し · 4記事 · 更新日順
淹れ方約10分
お湯を使わず、水にじっくり浸すだけ。苦みや渋みが出にくく、まろやかで甘い水出しアイスコーヒーを、おうちの豆から作る方法を最初から最後まで丁寧に解説します。
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淹れ方約7分
粉・お湯・氷を分けて量れば、いつもの道具で冷たい一杯に。氷をつまむ手とミルクのグラスを横目に、今日はおいしい急冷式を作ります。
道具
好きな粉で仕込むための、空袋の選び方と使い方。
淹れ方約9分
すぐ飲むなら急冷式、翌日用なら水出し。いつもの粉で作れる分量と手順、薄くなったときの直し方を紹介します。
