Ouchi Coffee Journal
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絞り込み：ミル・挽き目
すべての読みもの ／ ミル・挽き目 · 4記事 · 更新日順
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エスプレッソの基本
おうちのマシンで、好みに合う一杯を淹れるために。粉量と抽出液の重さをそろえ、流れ方を見ながら挽き目を少しずつ調整する、エスプレッソの基本を紹介します。
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手挽きコーヒーミル
豆を挽くところから、一杯を楽しんでみませんか。手挽きが暮らしに合うか、容量・持ちやすさ・挽き目・お手入れから考えます。
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おうちで淹れる豆と粉
香りと挽き目を楽しむなら豆、朝の準備を減らすなら粉。どちらもおいしく淹れられます。道具と飲むペースから、続けやすい一袋を選びましょう。
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粗挽き・中挽き・細挽きの特徴
挽き目は、まず使う器具に合わせて選びます。粒の違いを知り、粉量と湯量をそろえて少しずつ動かすと、自分の好きな一杯に近づけます。
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