Ouchi Coffee Journal
読みもの
知ると、おうちの一杯がもっとおいしくなる。
気になるテーマから、小さな発見を。
コーヒーの背景 · 9記事
猿田彦珈琲とは？特徴と歩み
猿田彦珈琲は豆の品種名ではなく、東京・恵比寿で生まれたコーヒーブランドです。創業者、知られるようになったきっかけ、豆から一杯までのこだわりをやさしくたどります。
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コーヒーの2050年問題
2050年にコーヒーが消えると決まったわけではありません。栽培に適した土地の変化、価格への影響、代替飲料、産地で進む対策を、いま分かっている範囲で整理します。
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スタバのコーヒー戦略
「スターバックスはコーヒーではなく空間を売っている」——一度は聞いたことのあるこの言葉、実際のところ何を意味しているのでしょう。サードプレイスという考え方から、豆へのこだわり、覚えにくいサイズ名、無数にあるカスタマイズ、ファンだけが知る裏メニューまで。コーヒー好きなら知っておきたい“スタバの仕組み”を、ひとつずつ読み解いていきます。
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スペシャルティコーヒーとは
カフェのメニューでよく見る「スペシャルティコーヒー」。なんとなく“いい豆”なのは分かるけど、具体的にどんな豆で、ふつうと何が違うのか——ここでスッキリさせましょう。
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カプセル式マシンの種類
小さな濃い一杯、マグでたっぷり、ミルク入り。ふだん飲みたい一杯から、使えるカプセルと毎日の手間を比べて、自分の家に合うマシンを探しましょう。
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ホテルのカプセル式コーヒー
客室の小さなマシン、どのカプセルを入れて、どのボタンを押す？名前と規格を確かめるところから、ホテルの一杯をおうちで楽しむ方法まで、順番に見ていきましょう。
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缶コーヒーの味わいと魅力
ブラック、微糖、ミルク入り。缶の表示を読むと、好みの一本が選びやすくなります。豆から作る中身の話と、家で味わう小さな工夫を紹介します。
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自販機の紙コップコーヒー
液晶に映る、コーヒーができるまでの小さな舞台。豆を挽く仕組みとメニューの見方を知ると、サービスエリアの一杯がもっと楽しくなります。
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コピ・ルアクと映画の物語
映画で気になった特別な一杯。作られ方と物語を知り、味への期待と購入前の確認を整理しましょう。
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