Ouchi Coffee Journal
知るほど、
一杯がおいしくなる。
家で飲むコーヒーを、もう一段おいしく。
読む楽しみと、豆・道具を選ぶ手がかりをお届けします。
The editors’ pick
いま、読んでおきたい。
読みもの一覧
深煎り・浅煎りの違い
酸味や華やかな香りを楽しむなら浅め、香ばしい苦味を楽しむなら深め。焙煎度の名前だけで決めず、味の説明とふだんの飲み方を合わせて、自分に合う一袋を選びましょう。
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新着の読みもの
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ハンドドリップの基本
むずかしそうに見えて、コツは意外とシンプル。おうちで淹れるハンドドリップを、基本の5ステップでやさしく解説します。
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アイリッシュコーヒー
温かいコーヒーにウイスキーの香り、仕上げに冷たいクリームをそっと。分量と注ぐ位置を確かめて、家でも白い層を楽しみましょう。
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水出しアイスコーヒーを極める
お湯を使わず、水にじっくり浸すだけ。苦みや渋みが出にくく、まろやかで甘い水出しアイスコーヒーを、おうちの豆から作る方法を最初から最後まで丁寧に解説します。
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エスプレッソの基本
おうちのマシンで、好みに合う一杯を淹れるために。粉量と抽出液の重さをそろえ、流れ方を見ながら挽き目を少しずつ調整する、エスプレッソの基本を紹介します。
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Beans & Tools Library
豆の名前や味わいから。道具の名前や種類から。気になるものを調べましょう。
焙煎度から探索
37件の豆が見つかりました（まず6件を表示）
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