Ouchi Coffee Journal
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抽出の基本・味の調整・手軽な淹れ方
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淹れ方 ／ はじめて · 6記事 · 更新日順
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ハンドドリップの基本
むずかしそうに見えて、コツは意外とシンプル。おうちで淹れるハンドドリップを、基本の5ステップでやさしく解説します。
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おうちでアイスコーヒーを作る
すぐ飲むなら急冷式、翌日用なら水出し。いつもの粉で作れる分量と手順、薄くなったときの直し方を紹介します。
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インスタントコーヒーをおいしく
底の粉をなくそうと、ずっと混ぜていませんか。溶ける部分と残る部分を知って、温度と濃さを自分好みに。いつもの手軽な一杯を、もう少しおいしく。
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コーヒーの粉とお湯の量
何gの粉に、何mlのお湯？「注ぐ量」と「できあがり量」を分けて読むと、一杯の数字が分かりやすくなります。スケールで計りながら、自分の好きな味を見つけましょう。
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アメリカンコーヒーって何？
浅煎りと「薄め」はどう違う？ アメリカーノとの違いと、いつものコーヒーを自分好みの軽さにする方法を紹介します。
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袋入りドリップコーヒーの秘密
カップに掛けてお湯を注ぐだけの一杯。ドリップバッグの仕組みと、味を整えるために最初に確認したい表示、淹れ方・保存のコツをまとめました。
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