Ouchi Coffee Journal
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抽出の基本・味の調整・手軽な淹れ方
絞り込み：ハンドドリップ
淹れ方 ／ ハンドドリップ · 4記事 · 更新日順
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ハンドドリップの基本
むずかしそうに見えて、コツは意外とシンプル。おうちで淹れるハンドドリップを、基本の5ステップでやさしく解説します。
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アイスコーヒー（急冷式）
粉・お湯・氷を分けて量れば、いつもの道具で冷たい一杯に。氷をつまむ手とミルクのグラスを横目に、今日はおいしい急冷式を作ります。
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コーヒーの粉とお湯の量
何gの粉に、何mlのお湯？「注ぐ量」と「できあがり量」を分けて読むと、一杯の数字が分かりやすくなります。スケールで計りながら、自分の好きな味を見つけましょう。
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ドリップの蒸らしの重要性
最初の30秒、どれくらい注いで、何を見ればいい？粉全体を湿らせるコツを知ると、膨らみの大小に迷わず、次のお湯を注げます。
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